Fructus

Brassée avec un mélange de levure belge, levure sauvage et bactéries acidifiants, la Fructus est un assemblage de bière maturée en barrique (75%) et d’une bière sure jeune (25%). La bière a ensuite maturée pendant plusieurs mois avec un mélange de fruits biologiques et des levures Brettanomyces, avant la refermentation en bouteille.