IIPA

Double / Impériale India Pale Ale de couleur orangée, coiffée d’une mousse persistante aux arômes de fruits tropicaux. Agréable en bouche, elle se caractérise d’une rondeur moyenne et d’une saveur légèrement maltée, auxquelles s’harmonise une finale douce empreinte d’amertume. Ce style de bière tire son inspiration de la Côte Ouest américaine, plus précisément de la Californie d’où elle est originaire depuis le milieu des années 1990. Elle est bouillie pendant 120 minutes avec plusieurs ajouts de houblons à différents intervalles, en plus d’être houblonnée à cru pendant la fermentation pour donner de puissants arômes.